Mariano Carou propone en “Filosofía Gourmet” un cruce de saberes –filosóficos, literarios, antropológicos- para indagar en la identidad rioplatense, pero desde la comida.
El libro que obtuvo el premio Heterónimos de Ensayo 2016 es un texto de divulgación accesible a quien no solo quiera leer sino volver a los sabores, perfumes y temperaturas de la cocina de su infancia y reflexionar sobre su actualidad.
En ese trayecto el autor nos muestra que ‘juntarse a comer’ es una bella excusa para el encuentro, que ninguna identidad es pura, que en un plato conviven los más variados orígenes, y que tanto los grandes pensadores y pensadoras de la historia como los músicos populares se han ocupado de algo tan trascendente como el alimento compartido.
Producción y realización: Mariana Collante
Edición: Mariana Collante
Publicación y administración en redes: Silvina Rouvier, Emanuel Herrera y equipo web
